Rojià nasce dalla volontà di offrire un servizio d'asporto della cucina della tradizione pugliese.
Gran parte del locale è destinata agli ambienti di preparazione che comunicano con la zona di vendita attraverso una grande vetrata.
Il banco in legno domina lo spazio in netto contrasto con il pavimento e la vetrata retrostante e accompagna il cliente dall'ingresso all'acquisto dei prodotti.
Dal lato opposto una parete verde, decorata da lampade realizzate ad hoc, ospita un ripiano che permette di una breve sosta.
